Легерс, фаркенс и полуфаркенс: исторические меры объёма
Непонятные русские названия ёмкостей восходят к голландским мерам объёма; межъязыковое и предметное сопоставление помогает восстановить их значение.
В моем посте о камбузных принадлежностях я упомянул «загадочные» легерс, фаркенс и полуфаркенс.
Почти тут же стараниями подписчиков загадка была решена — это бочки и бочонки разного объема.
Легер — это бочка объемом 516,8 л
Она делилась на четыре ама (аама), а каждый ам — на четыре анкера. Объем анкера составлял 32,3 л (9,5 голландских галлонов по 3,4 л).
Эти меры использовались, прежде всего, для пива, поэтому «легерс» из «Морского устава», скорее всего, был предназначен именно для пива.
Фаркенс (точнее, фиркин) и полуфаркенс — мера из другой системы мер, для крепких напитков.
Фаркенс = 12 голландским галлонам = 40,8 л
Полуфаркенс = 6 галлонам = 20,4 л
Любопытно, что быстро раскопать эту систему мне удалось благодаря тому, что в ЮАР эти меры были в ходу еще во второй пол. ХХ в. — буры сохранили старую голландскую систему, которая в самих Нидерландах была заменена на метрическую уже в 1816 г.
Кстати, русский морской термин «анкерок» происходит от голландского анкера. Сейчас это «железный бочонок, входит в снабжение шлюпок и служит для хранения запасов пресной воды, вместимостью 25 литров». Исторически анкер — деревянный бочонок сплюснутой формы (овального сечения), который использовался для запаса воды на шлюпках. Сплюснутая форма объясняется тем, что его клали под банку. Пробка была с широкой боковой части, которой анкерок лежал вверх — он изображён в левом нижнем углу на картинке к посту.
Кроме анкерка, на картинке разное шлюпочное снаряжение.
Как сказано выше, голландский анкер = 32,3 л, но фаркенс тоже недалек от него — 40,8 л. Русский традиционный анкерок = 3 ведра (36,9 л), видимо, он приобрёл этот объём в процессе приспособления голландских мер к традиционным русским, в течение XVIII в.
Что же понимали под термином «бочка» (не «легерс») в петровскую эпоху? Вероятно, в «бочках» хранили воду, тогда как в «легерсах» пиво. В начале XIX в. А. Глотов в своём «Изъяснении принадлежностей к вооружению корабля» писал, что водяные бочки бывают 60, 35 и 20-вёдерные, т.е. объёмом 738, 430 и 246 л. Их разный объём объясняется тем, что их укладывали на бок рядами друг на друга, так, чтобы каждая верхняя бочка лежала во впадине между двумя нижними.
Кстати, этот случай — характерный пример развития мер вообще. Меры всегда появляются как конкретные — одна бочка для пива, другая — для водки, третья — для воды. Одна мера для восточных тканей (так появился в России аршин), другая — для западных (локоть). Лишь на очень позднем этапе развития меры унифицируются и любую жидкость начинают измерять, скажем, ведром (12,3 л).
Первоначально опубликовано в Telegram-канале «Кирилл Назаренко»: публикация № 2195.